Kelas : VIII
Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam
Kategori : Biologi
Kata Kunci : Pewarna makanan, alami, sintetis, pewarna kimia
Pembahasaan :
Secara singkat, yang bukan termasuk pewarna alami ialah (D) Tartrazin, berikut penjelasannya.
A. Kunyit
Kunyit atau yang memiliki nama ilmiah Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val ini merupakan salah satu tanaman yang melimpah di Indonesia serta memiliki berbagai kandungan yang menyehatkan serta berbagai manfaat. Salah satu manfaatnya ialah untuk pewarna tambahan pada makanan. Penggunaan kunyit sebagai zat penambah warna memberikan warna kuning pada makanan. Contoh makanan yang menggunakan pewarna dari kunyit ialah nasi kuning, Gulai, Nasi Goreng, dsb.
B. Kakao
Theobrama cacao atau yang lebih familiar disebut kakao, merupakan salah satu tumbuhan alami yang memiliki berbagai kandungan sehat seperti Anti oksidan, Tanin, Protein, dsb. Penggunaan kakao sendiri diperuntukan untuk memberikan warna cokelat kehitaman. Contoh makanan yang menggunakan pewarna dari kakao ialah cokelat, kue, ice cream, selai, permen, dsb.
C. Daun Suji
Daun suji (Dracaena angustifolia) merupakan salah satu tanaman jenis perdu yang sangat sering dipergunakan untuk penambah warna baik pada suatu makanan maupun minuman. Daun ini memberikan warna hijau yang cukup pekat. Beberapa contoh makanan dan minuman yang menggunakan pewarna dari Daun Suji antara lain dadar gulung, Dawet, Carabikang, Kue Putu, dsb
D. Tartrazin
Tartrazin merupakan salah satu jenis pewarna kimia. Zat kimia ini memberikan warna kuning yang cukup pekat dibanding warna kuning dari kunyit.